食品接觸材料簡介
“食品接觸材料”涉及食品包裝、餐具、廚具、食品加工機械、食品用小家電等產品，包括這些產品中能與食品接觸的材料，如塑膠、橡膠、金屬、紙和紙板、玻璃陶瓷、竹木和紡織品等，也包括用於這些產品和材料的著色劑、印刷油墨、黏結劑等輔助材料。
隨著整個社會生活水準的提高，人們在注重生活品質的同時也日益關注食品安全問題，卻往往忽略了與食品接觸材料（FCM , Food Contact Materials）的安全性。在日常使用中，有害物質可能會從食品接觸材料中遷移至食品，影響食品的感官品質，甚至危害人體健康。因此，品質不合格的食品接觸材料也成為食品污染的重要來源。
在與食品接觸的過程中，材料中的某些化學成分可能遷移到食品中而隨之被攝人人體，影響到人類健康。因此，控制食品接觸材料的安全衛生品質，是保證食品安全的一項重要內容，廣受國內外關注。
與食品接觸產品及包裝材料
食品接觸產品和包裝材料包括塑膠製品、金屬合金製品、紙、板材、罐頭塗料、陶瓷製品、不粘塗層、活性和智能材料、木製品、橡膠及紡織品等。其他材料在食品的加工處理及儲備過程中也可能發生與食品接觸，這類材料包括傳送帶、手套、處理及包裝設備，冰箱置物層、炊具、廚房設施、餐具等。
面臨的挑戰
廣泛的材料在食品的生產、處理、包裝、貯藏及儲備過程中均可能與食品接觸。在接觸過程中，化學物質極有可能通過遷移或擴散進入產品而污染食品，由食品接觸產品污染食品導致的安全性事件一直是消費者關注的焦點。因此，各國政府均出臺了嚴格的法規、標準要求食品接觸產品必須符合相關安全要求才能銷售和貿易，如歐盟法規(EC) No. 1935/2004、EU 10/2011、美國FDA 21CFR法規、日本食品衛生法、韓國食品衛生法、中國GB國標等。
產品測試服務
歐冠檢測可依各國法規、標準對不同種類別食品接觸產品進行產品安全測試：
歐盟和成員國
歐盟食品接觸材料框架性法規EC No.1935/2004符合性測試
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材質 |
法規 |
重點關注指標 |
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塑膠 |
EU 10/2011 |
全面遷移、重金屬遷移、特定遷移例如初級芳香胺特定遷移（聚醯胺材質）甲醛和三聚氰胺特定遷移（美耐皿材質） |
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橡膠 |
AP（2004）4 & 93/11/EEC |
全面遷移、亞硝胺及亞硝基化合物、初級芳香胺特定遷移 |
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矽膠 |
AP（2004）5 |
全面遷移、揮發性有機物 |
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紙製品 |
AP（2002）1 |
重金屬遷移、五氯苯酚、顏色遷移 |
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有機塗層 |
AP（2004）1 |
全面遷移、重金屬遷移、特定遷移例如環氧衍生物特定遷移（環氧塗層）、全氟辛烷磺酸鹽特定遷移（聚四氟乙烯塗層） |
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金屬 |
(EC) No. 1935/2004 |
重金屬遷移 |
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陶瓷、玻璃、搪瓷 |
2005/31/EC（84/500/EEC） |
鉛鎘溶出量 |
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木製品 |
(EC) No. 1935/2004 |
五氯苯酚 |
德國法規LFGB§30&31對食品級的額外測試要求
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材質 |
法規 |
重點關注指標 |
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成型品 |
LFGB §30&31 |
感官測試 |
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橡膠 |
BfR |
甲醛特定遷移、總鋅含量 |
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金屬和合金製品 |
LFGB §30&31 |
重金屬遷移 |
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陶瓷、玻璃、搪瓷製品 |
DIN 51032 |
鉛、鎘溶出量 杯邊鉛、鎘溶出測試 |
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紙製品 |
BfR |
五氯苯酚、顏色遷移、重金屬遷移、甲醛遷移、偶氮(僅針對有顏色樣品) |
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木製品 |
LFGB §30&31 |
五氯苯酚、總砷 |
法國法規DGCCRF 2004-64對食品級的額外測試要求
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材質 |
法規 |
重點關注指標 |
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鋼製品 |
DGCCRF 2004-64 |
重金屬遷移量(Ni,Cr,Zn) |
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不銹鋼 |
DGCCRF 2004-64 |
成分分析 |
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陶瓷、玻璃、搪瓷製品 |
DGCCRF 2004-64 |
可溶性六價鉻、 杯邊鉛、鎘溶出測試 |
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紙製品 |
DGCCRF 2004-64 |
五氯苯酚、甲醛、重金屬遷移量、多氯聯苯 |
義大利法規D.M.21/03/1973 & its amendments對食品級的額外測試要求
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材質 |
法規 |
重點關注指標 |
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不銹鋼 |
D.M.21/03/1973 |
全面遷移、鎳鉻錳溶出量 |
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金屬和合金製品 |
D.M.21/03/1973 |
重金屬遷移量 |
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玻璃 |
D.M.21/03/1973 |
全面遷移、可溶性鉛 |
美國FDA法規符合性測試
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材質 |
標準 |
重點關注指標 |
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聚苯乙烯、橡膠改性聚苯乙烯塑膠製品PS |
21 CFR 177.1640 |
苯乙烯單體含量 |
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丙烯腈-丁二烯-苯乙烯塑膠製品ABS |
21 CFR 177.1020 |
丙烯腈單體含量、丙烯腈單體遷移含量、 非揮發性提取物 |
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聚乙烯製品PE |
21 CFR 177.1520 |
正己烷提取物、二甲苯提取物 |
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聚丙烯製品PP |
21 CFR 177.1520 |
正己烷提取物、二甲苯提取物 |
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聚碳酸酯塑膠製品PC |
21 CFR 177.1580 |
提取物 |
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聚對苯二甲酸乙二醇酯PET |
21 CFR 177.1630 |
提取物 |
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聚酯樹脂 |
21 CFR 177.2420 |
提取物、非揮發性提取物 |
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橡膠製品 |
21 CFR 177.2600 |
總提取物 |
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聚醯胺製品(尼龍PA) |
21 CFR 177.1500 |
提取物 |
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陶瓷製品 |
FDA CPG 7117.06,.07 |
鉛、鎘 |
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紙張 |
21 CFR 176.170 |
提取物 |
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三聚氰胺－甲醛樹脂製品 |
21 CFR 177.1460 |
氯仿提取物 |
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塗層 |
21 CFR 175.300 |
提取物 |
加州65法案符合性測試
陶瓷和玻璃製品鉛、鎘溶出量
日本食品衛生法Japanese Food Sanitation Law符合性測試
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材質 |
重點關注指標 |
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聚氯乙烯製品PVC |
蒸發殘渣、氯乙烯單體、二丁錫、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)、鉛、鎘、DEHA(己二酸二(2-乙基)己酯)、磷酸三甲苯酯（TCP） |
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聚丙烯PP、聚乙烯PE製品 |
蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)、鉛、鎘 |
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聚苯乙烯製品PS |
揮發性物質(苯乙烯、甲苯、乙苯、異丙苯、正丙苯)、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)、鉛、鎘 |
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酚醛、尿醛樹脂、三聚氰胺製品 |
甲醛、苯酚、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)、鉛、鎘 |
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聚碳酸酯塑膠製品PC |
雙酚A、碳酸二苯酯、三乙胺和三丁胺、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)、鉛、鎘 |
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橡膠製品 |
甲醛、酚、鋅、蒸發殘渣、2-硫基咪唑啉、重金屬(以Pb計)、鉛、鎘、高錳酸鉀消耗量 |
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聚醯胺製品(尼龍PA) |
己內醯胺、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)、鉛、鎘 |
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玻璃、陶瓷、搪瓷製品 |
鉛、鎘溶出量 |
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金屬製品 |
鉛、砷、銻、鎘、蒸發殘渣 |
韓國食品器具、容器、包裝標準與規範符合性測試
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材質 |
重點關注指標 |
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聚氯乙烯製品PVC |
（Pb+Cd+Hg+Cr6+）含量、氯乙烯含量、二丁錫化合物含量、磷酸三甲苯酯含量、鉛(4%乙酸）、高錳酸鉀消耗量、不揮發殘留物、己二酸二(2-乙基己基) 酯DEHA、鄰苯二甲酸酯 |
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聚丙烯PP、聚乙烯PE製品 |
（Pb+Cd+Hg+Cr6+）含量、鉛(4%乙酸）、高錳酸鉀消耗量、不揮發殘留物、1-己烯（僅對PE）、1-辛烯（僅對PE） |
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聚苯乙烯製品PS |
（Pb+Cd+Hg+Cr6+）含量、揮發性有機化合物、鉛(4%乙酸）、高錳酸鉀消耗量、不揮發殘留物 |
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酚醛、尿醛樹脂、三聚氰胺製品 |
鉛(4%乙酸）不揮發殘留物、苯酚、甲醛、三聚氰胺 |
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聚碳酸酯塑膠製品PC |
（Pb+Cd+Hg+Cr6+）含量、胺類、鉛(4%乙酸）、高錳酸鉀消耗量、不揮發殘留物、雙酚A、碳酸二苯酯 |
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橡膠製品 |
鉛、鎘、重金屬(以Pb計)、2-巰基咪唑啉、不揮發殘留物、苯酚、甲醛、鋅 |
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紙製品 |
（Pb+Cd+Hg+Cr6+）含量、多氯聯苯(PCBs)、鉛、砷、甲醛、螢光增白劑 |
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玻璃、陶瓷、搪瓷製品 |
鉛、鎘 |
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金屬製品 |
鉛、鎘、鎳、六價鉻、砷 |
中國GB國標符合性測試
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產品類別 |
標準 |
重點關注指標 |
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聚氯乙烯成型品PVC |
GB 9681 |
蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計）、氯乙烯單體、脫色試驗 |
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聚乙烯成型品PE |
GB 9687 |
蒸發殘渣、重金屬（以Pb計）、脫色試驗、高錳酸鉀消耗量 |
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聚丙烯成型品PP |
GB 9688 |
蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計）、脫色試驗 |
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聚對苯二甲酸乙二醇酯成型品PET |
GB 13113 |
蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計）、銻（Sb） 脫色試驗 |
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不飽和聚酯樹脂及其玻璃鋼製品 |
GB 13115 |
蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計）、乙苯類化合物（以苯乙烯計） |
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聚碳酸酯成型品PC |
GB 14942 |
蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計）、酚、脫色試驗 |
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聚苯乙烯成型品PS |
GB 9689 |
蒸發殘渣、重金屬（以Pb計）、脫色試驗、高錳酸鉀消耗量 |
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橡膠製品 |
GB 4806.1 |
蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、鋅（Zn）、重金屬（以Pb計）、殘留丙烯晴 |
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三聚氰胺-甲醛成型品 |
GB9690 |
蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、甲醛單體遷移量、三聚氰胺單體遷移量、重金屬（以Pb計）、脫色試驗 |
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尼龍成型品 |
GB 16332 |
己內醯胺、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計）、脫色試驗 |
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不銹鋼製品 |
GB 9684 |
重金屬溶出量（鉛、鉻、鎳、鎘、砷） |
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搪瓷 |
GB 4804 |
鉛（4%乙酸）、鎘（4%乙酸）、銻（4%乙酸） |
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陶瓷 |
GB 12651 |
鉛、鎘 |
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複合食品包裝袋 |
GB 9683 |
甲苯二胺、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計） |
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紙製品 |
GB 11680 |
鉛（以Pb計）、砷（以As計）、螢光性物質、脫色試驗、大腸菌群、致病菌 |
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防粘有機矽塗料 |
GB 11676 |
蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計） |
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一次性筷子 |
GB 19790 |
大腸菌群、致病菌、黴菌、二氧化硫浸出量、噻苯咪唑、鄰苯基苯酚、聯苯、抑黴唑 |
